jueves, 22 de diciembre de 2011

Arroz vegetariano





Ingredientes
250 gr  de arroz
2 cebollas grandes
1 pimiento verde o rojo
2 diente de ajo
Un poco de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Caldo de verduras casero
Calabacín
Pimentón dulce
2 cucharadas de levadura de cerveza

Preparación
En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla y el pimiento verde cortados en juliana, a mitad  cocción, añadir los ajos  laminados  y el vino, dejar reducir e incorporar el pimentón  y la levadura de cerveza, remover y echar  el arroz, seguir la cocción 2 minutos dando vueltas .
Añadir el caldo de verduras y cocinar unos 18 minutos
Servir adornado con trocitos de calabacín crudo y pimentón