Ingredientes
250 gr de arroz
2
cebollas grandes
1
pimiento verde o rojo
2
diente de ajo
Un
poco de vino blanco
Aceite
de oliva
Sal
Caldo
de verduras casero
Calabacín
Pimentón
dulce
2
cucharadas de levadura de cerveza
Preparación
En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla
y el pimiento verde cortados en juliana, a mitad cocción, añadir los ajos laminados y el vino, dejar reducir e incorporar el pimentón
y la levadura de cerveza, remover y
echar el arroz, seguir la cocción 2
minutos dando vueltas .
Añadir el caldo de verduras y cocinar unos 18
minutos
Servir adornado con trocitos de calabacín crudo
y pimentón
