Arroz blanco con frutas secas

 

 

 Ingredientes para 4 personas

4 tazas de arroz
8 tazas de caldo
1 cebolla
1 pimiento verde
100 grs. de ciruelas pasas
100 grs. de albaricoques secos
50 grs. de pasas de Corinto,
50 grs. de aceitunas sin hueso
1 plátano cortado en rodajas,
2 dientes de ajo picados
4 cdas de aceite

  Preparación

Trocear pequeño todos los ingredientes.
 En una paellera con aceite  sofreír la cebolla y el pimiento. Añadir el arroz y rehogar. Agregar los albaricoques, las ciruelas y las pasas. Cubrir con el caldo y llevar a ebullición  ,por ultimo agregar el plátano. Cocer unos 20 minutos.

Arroz con coca cola

 

Ingredientes  para 1 personas

1 taza de arroz
3 tazas de coca cola
1/2 taza de pasas
2 cdas de mantequilla
Sal

Preparación

Cocer el arroz  con la coca cola  y una pizca de sal unos 15 minutos ,añadir  las pasas y la mantequilla y seguir la cocción 5 minutos más .Se puede degustar frio o tibio.

 

Arroz caldoso con caracoles y acelgas

 

Ingredientes para 4 personas

18  caracoles purgados y limpios
400 grs de arroz
300 grs de acelgas
1 cda de pimentón
2 dientes de ajos
1 cda de perejil picado
100 grs de tomate frito
Colorante alimenticio
Sal

 Preparación

Freír los ajos picados, añadir el  pimentón e inmediatamente agregar el tomate frito y el perejil, rehogar bien el sofrito e  añadir los caracoles. Cubrir con agua (3 veces la capacidad de agua de la medida del arroz) llevar a ebullición e  incorporar las acelgas, cocer 10 minutos e incorporar  el arroz ,seguir la cocción 20 minutos. Servir en seguida

Arroz a la cerveza

Ingredientes paras 4 personas

2 tazas de arroz,
4 tazas de cerveza,
6 cebollines,
2 lonjas de tocino ahumado
Jugo de media naranja
1 cdita de aceite,
Sal
 Pimienta

 Preparación

 Sofreír   el arroz hasta que tome color,  agregar y sofreír sucesivamente los tallos de cebollines picados  y  el tocino picado, añadir la  cerveza y el jugo de naranja, salpimentar  seguir la cocción hasta que el arroz este en su punto.
Este  arroz queda muy bien para acompañar carnes en salsa