Arroz blanco con frutas secas

 

 

 Ingredientes para 4 personas

4 tazas de arroz
8 tazas de caldo
1 cebolla
1 pimiento verde
100 grs. de ciruelas pasas
100 grs. de albaricoques secos
50 grs. de pasas de Corinto,
50 grs. de aceitunas sin hueso
1 plátano cortado en rodajas,
2 dientes de ajo picados
4 cdas de aceite

  Preparación

Trocear pequeño todos los ingredientes.
 En una paellera con aceite  sofreír la cebolla y el pimiento. Añadir el arroz y rehogar. Agregar los albaricoques, las ciruelas y las pasas. Cubrir con el caldo y llevar a ebullición  ,por ultimo agregar el plátano. Cocer unos 20 minutos.