Ingredientes
500grs de costilla de cerdo
1 cda de aceite
2 cebollas grandes
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
150 grs de ajos de grano largo
250 grs de tomate en bote
70 grs de tomate concentrado
Caldo instantáneo
Sal
Pimienta
2 cdas de pimentón picante
Preparación
En una olla de barro sofreír
la carne troceada en dados, el ajo y la
cebolla picadas y rehogar, añadir los pimientos cortados en rodajas, el tomate ,1/2
litro de caldo ,salpimentar y cocer
hasta que el caldo haya reducido a la mitad .Incorporar el tomate concentrado y
el arroz .Cocer hasta que el arroz esté cocido .Reposar unos minutos y servir
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