Ingredientes (para 4
personas)
400 gr. de arroz
500 gr. de carne de buey
picada
500 gr. de mezcla de:
berros, canónigos, cogollos de Tudela y espinacas
800 ml. de agua
1 cebolla troceada
3 dientes de ajo
machacados
2 tomates medianos
3 cucharadas de jengibre
1 cucharadita de pimienta
cayena o guindilla molida
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración
Preparación
En
una sartén con aceite sofreír la cebolla y el ajo con la carne de buey,
jengibre, pimienta y sal. Pasados unos minutos añadir las hojas variadas, los
tomates previamente troceados y la pimienta cayena. Incorporar una tacita de
agua y llevar a ebullición, cociendo así 10 minutos más.
Añadir
el arroz a la sartén, echar el resto del agua y dejar cociendo tapado durante
15 minutos más, hasta que el arroz este hecho.
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