Tarta de arroz con bechamel

Ingredientes 6 a 8 raciones

800 grs de espinacas

200 grs de arroz

50 grs de tocino

50 grs de mantequilla

1 cebolla

1 diente de ajo

4 huevos

30 grs de queso rallado

2 vasos de caldo de carne

1 cdta de especias variadas

Pan rallado

Aceite

Sal

Preparación

Lavar y picar las espinacas, el tocino, la cebolla y el ajo. En una cazuela sofreír el picadillo anterior. Añadir las espinacas y rehogar. Agregar el arroz y el caldo y cocer hasta que este tierno. Traspasar a una bandeja y dejar enfriar removiendo lo a menudo. Añadir el preparado los huevos batidos, el queso rallado, las especias y rectificar de sal. Untar con mantequilla un molde circular, espolvorear el fondo y las paredes con pan rallado, verter la mezcla anterior, nivelar la superficie, espolvorear con pan rallado, repartir encima nueces ,mantequilla y hornear 1 hora.

Desmoldear y servir sobre un fondo de bechamel.