sábado, 23 de marzo de 2013

Arroz con chirlas a la alavesa



Ingredientes
1/2 kg. de arroz
 1/2 kg. de chirlas
1 cebolla pequeña
 Aceite
 Perejil
Sal
Preparación
limpiar bien las chirlas de toda su arena .Escurrir.
En una cazuela calentar el aceite dorar la cebolla  bien picada, añadir las chirlas, el arroz y el perejil; rehogar y cubrir con 1 litro de agua hirviendo.
Sazonar al gusto y cocer 20 minutos reduciendo el fuego a media cocción.
Reposar unos minutos y servir



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