Arroz con pollo al curry

Ingredientes (para 4 personas)

2 pechugas de pollo

300 gr de arroz

2 vasos de vino blanco seco

2 vasos de caldo de pollo

4 cucharaditas de pimentón dulce

4 cucharaditas de curry

Preparación

En un wok  con aceite saltear a fuego fuerte las pechugas cortadas en tiras o en dados hasta que esten bien doradas , bajar el fuego y añadir el arroz espolvorear con el  el curry y cocinar un minuto.

Añadir el vino blanco y cocer un minuto, agregar el caldo de pollo y el pimentón dulce rectificar de sal. Cocinar a fuego lento 20 minutos vigilando que no se pegue

Retirar del fuego ,tapar con un paño y dejar reposar diez minutos antes de servir.