Ingredientes
1/2 conejo troceado en pequeño.
6 alcachofas tiernas.
250g de habas tiernas.
1 cabeza de ajo.
1 cebolla.
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 limón.
Aceite
Sal
Preparación
En la paellera con medio vaso de aceite rehogar los ingredientes en el siguiente orden: la cebolla, y el pimiento en daditos, los dientes de ajo enteros sin pelar, el conejo, las habas y las alcachofas en cuartos. Salar al gusto.
Rehogar y añadir el arroz, remover y echar el doble de su volumen en agua, 1 vaso de agua es la medida para 2 personas. Hervir 20 minutos, a fuego lento.
Dejar reposar 5 minutos y servir adornado de rodajas de limón
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