Paella de coliflor y bacalao

 

Ingredientes (para 4 personas)

1 coliflor de 750 gr
400 gr. de bacalao desalado
4 ajos
1 tomate rallado
1 0 cucharadas de aceite
500 gr. de arroz
Azafrán
Sal
Agua.

Preparación

En una paella con el aceite, sofreír la coliflor troceada. Remover y añadir el bacalao desmenuzado, dar unas vueltas y añadir los ajos y el tomate rallado. Mantener la cocción 5 minutos y agregar el arroz, el azafrán y el agua. Rectificar de sal y cocer 20 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir